淡路島の天然素材を使用したお料理をリーズナブルに提供できる理由

これはシェフ[MASAHIRO NIOKA]が最もこだわる部分です。理由は２点！

①古くから岩屋港で仲買をしている父から直接(中間マージン無し)仕入れる新鮮な海の幸をふんだんに使うことができるからこそ実現可能なコストパフォーマンス！

②身内の提携農家や産直、有機栽培している自家菜園で採れた野菜をふんだんに使うことができる環境にあるからこそ実現可能なコストパフォーマンス！

 『地元岩屋港で約５０年仲買いとして仕事をしている父は、誰の船がどこの漁場でどんな魚を獲ってくるかまで知り尽くしています。
その父の目利きで選ばれる魚は、そんじょそこらの魚屋で買えるものとは、はっきり言って"もの"が違います。』

(まず真似はできないとは思いますが・・・)もし仮に、当店と同じ空間を作り、同じ料理が出せたとしても、この価格でお客様に提供することは絶対に不可能だと自負しております。

※単品は割高になりますので、セット・コースがオススメです！！ 

[淡路島で連想できる食材]といえば新鮮な海の幸ですよね？

[淡路島で海の幸の料理]といえば、お造り・煮付けなど会席・和食全般・・・ではないでしょうか？

でも、そろそろ堪能されてきていませんか？

定番の海鮮料理を食べつくしたあなた！！

洋食器に盛りつけられたヘルシーな海鮮広東料理を食べてみたくなりませんか？

そんなあなたのご来店をお待ちしております。

アクセス方法

　淡路インターより車で５分

　東浦インターより車で５分

　ウェスティンホテル淡路より徒歩５分

　淡路交通[大磯保養所前]停留所の目の前